GEWURZTRAMINER 2020

Explosif et opulent: remarquable en apéritif, accompagnera la cuisine exotique comme les fromages forts. Il relèvera avec bonheur les dessert aux fruits.

Cépage : Gewurztraminer. Sol : Sol marno-gréseux. Densité : 4500 Pieds/ha. Mode de culture : agriculture raisonnée. Pressurage : Pneumatique, doux et adapté. Fermentation : Cuves inox, levures naturelles, maîtrise des températures. Elevage : Elevage sur lies fines long pour gagner en gras et en densité. Reflets jaune paille. Le nez est un compromis entre les épices douces (cannelle, clou de girofle) et les notes florales. La bouche est puissante, dominée par les fruits frais, la finale est chaleureuse marquée par le pain d'épice. Accords Mets/VIns : Remarquable en apéritif accompagnera la cuisine exotique, comme les fromages forts.