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SYLVANER 2016

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Sylvaner Léger et fruité

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Accords Mets et Vins

Frais et léger: idéal pour accompagner fruits de mer et crustacés.

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Cépage : Sylvaner. Sol : Terroir colluviaux, à gros galet. Densité : 4500 Pieds/ha. Mode de culture : agriculture raisonnée. Pressurage : Pneumatique, doux et adapté. Fermentation : Cuves inox, levures naturelles, maîtrise des températures. Elevage : Court élevage sur lies fines pour conserver la fraîcheur. Reflets verts, nez de fruits frais, notes de pommes vertes, nuances de sous bois. En bouche, l'attaque est rafraîchissante, dominance du fruité. Croquant et structuré. Accords Mets/VIns : Idéal pour poissons et fruits de mer.